BUFFÉER

Restaurang Vänerparken satsar på att tillaga och servera vällagad & smakrik mat på dem bästa råvarorna.

Vi har även catering till privatpersoner samt företag för avhämtning eller i våran lokal.

Bröllop 40, 50, 60 & 70  års kalas, högtidsdagar, personalfester mm.

 

BUFFÉER

ITALIENSK BUFFÉ

  • Pastasallad (Tortellini ricotta spenat, fetaost, oliver. ruccola, körsbärstomater mm)
  • Ruccolapaj med soltorkad tomater
  • Italiensk potatissallad(potatis, pesto, soltorkade tomater, kapris,ruccola mm)
  • Fläskfilé tonnato (marinerade fläskfilé med kapris & tonfisksås)
  • Salami Ventricina (äkta italiensk salami från Abruzzo regionen)
  • Prosciutto di Parma (äkta parma skinka från Parmaområdet)
  • Chillimarinerad kycklingfilé
  • Mammouth oliver (stora gröna oliver med kärna)
  • Kalamata oliver (svart bruna oliver med kärna)
  • Tomat & mozzarella
  • Hembakat Italenskt olivbröd (vårt eget surdegsbröd)
  • Pesto (egentillverkad)
  • Olivtapenad (egentillverkad)
  • Pris 160 kr för avhämtning
  • Pris 270 kr i våran lokal

GRANDE ITALIENSK BUFFÉ

  • Pastasallad (Tortellini ricotta spenat, fetaost, oliver, ruccola, körsbärstomater mm)
  • Ruccola paj med soltorkade tomater
  • Italiensk potatissallad (potatis, pesto, soltorkade tomater, kapris, ruccola mm)
  • Fläskfilé tonnato (mainerad fläskfilé med kapris & tonfisksås)
  • Salami Ventricina (äkta italiensk salami från Abruzzo regionen)
  • Mortadella Pistasshio (klassisk produkt från bologna består av fin färs,späcktärningar & pistagenötter)
  • Prosciutto di Parma (äkta parma skinka från Parmaområdet)
  • Coppa di Parma (från grisen nacke & räknas av många som den godaste kommer givetvis från Parmaområdet)
  • Marinerad kronärtskocka
  • Chillimarinerad kycklingfilé
  • Mammouth oliver (stora gröna oliver med kärna)
  • Kalamata oliver (svart bruna oliver med kärna)
  • Tomat & mozzarella
  • Hembakat Italiensk olivbröd (vårt eget surdegsbröd)
  • Pesto (egentillverkad)
  • Olivtapenad (egentillverkad)
  • Gorgonzola med fikonmarmelad
  • Pris 205 kr för avhämtning
  • Pris 315 kr i våran lokal

GREKISK BUFFÉ

  • Grekisk sallad (äkta fetaost, tomater, rödlök, sallad, paprika & oliver)
  • Bulgursallad med doft av mynta & citron
  • Kalamata oliver (svart bruna oliver med kärna)
  • Halkidikis oliver (stor grön oliv)
  • Fetaost (äkta)
  • Vitlök & rosmarinmarinerad lammrostbiff
  • Bifteki (köttbullar med spenat & fetaost)
  • Grekisk paj (fetaost, paprika, tomater, oliver, & lök)
  • Grekisk fläskfilé (marinerad med vitlök & soltorkade tomater)
  • Grekisk bondbröd (vårt eget surdegsbröd)
  • Tzatziki
  • Pris 165 kr för avhämtning
  • Pris 275 kr i våran lokal

 LAXBUFFÉ

  • Laxrullar med färskost (kallrökt)
  • Varmrökt lax med örtkryddad spenatsås
  • Inkokt lax med dillmajonäs
  • Blandsallad
  • Potatisallad (Svensk eller Italiensk) alt kokt potatis)
  • Hembakat surdegsbröd med smör
  • Pris 190 kr för avhämtning
  • Pris 300 kr i våran lokal

LAXBUFFÉ STOR

  • Laxrullar med färskost (kallrökt)
  • Varmrökt lax med örtkryddad spenatsås
  • Inkokt lax med dillmajonäs
  • Laxtårta på kavringbotten
  • Gravad lax med dijon & honungssås
  • Blandsallad
  • Potatissallad (Svensk ellerItaliensk)alt kokt potatis
  • Hembakat surdegsbröd med smör
  • Pris 250 kr för avhämtning
  • Pris 360 kr i våran lokal

NORRLÄNDSK BUFFÉ

  • Tjälknul på älg med hjortronsyltade kantareller
  • Västerbottenspaj
  • Enbärsgravad lax med dijon & honungssås
  • Västerbottensklämma (tunnbröd med Västerbottens, lök, tomat, svartpeppar, & persilja
  • Norrländsk potatispaté
  • Kumminbröd (vårt eget surdegsbröd)
  • Röd pesto (västerbottensost, soltorkade tomater mm)
  • Mandelpotatistoppar med löjrom & gräddfil)
  • Sallad
  • Lingonparfait
  • Pris 260 kr för avhämtning
  • Pris 370 kr i våran lokal

SPANSK BUFFÉ

  • Paellasallad (kyckling, räkor, ris & sallad)
  • Tonfiskfyllda körsbärstomater
  • Haricoverts med olivolja & pinjenötter
  • Spansk tonfiskpaj
  • Vitlöksauterade champinjoner
  • Marinerad fläskfilé med rosmarin, citron & chilli
  • Krossade marinerad oliver
  • Serranoskinka
  • Spansk lantbröd (vårt eget surdegsbröd)
  • Hummus (kikärtsröra)
  • Pris 165 kr för avhämtning
  • Pris 275 kr i våran lokal

VÄNERPARKSBUFFÉ

  • Varmrökt lax
  • Potatissallad med pesto
  • Fläskfilé tonnato (mainerad fläskfilé med kapris & tonfisksås)
  • Pastasallad
  • Hembakt surdegsbröd med smör
  • Pris 175 kr för avhämtning
  • Pris 285 kr i våran lokal

SVENSKT SMÖRGÅSBORD LITET

  • Mamma vivans silltårta
  • Gravad lax/kallrökt lax med hovmästarsås
  • Inkokt lax med dillmajonäs
  • Basturökt skinka med mimosa
  • Grillad pepparmarinerad rostbiff
  • Potatissallad
  • Blandsallad
  • Kvibille ädel special & lagrad cheddarost
  • Knäckebröd & hembakt surdegsbröd
  • Pris 160 kr för avhämtning
  • Pris 270 i våran lokal

SVENSKT SMÖRGÅSBORD

  • 2 sorters sill
  • Mamma vivans silltårta
  • Gravad lax/kallrökt lax med hovmästarsås
  • Inkokt lax med dillmajonäs
  • Ägghalvor med räkröra
  • Basturökt skinka med mimosa
  • Grillad pepparmarinerad rostbiff
  • Chillimarinerad kycklingfilé
  • Potatissallad
  • Blandsallad
  • Kokt potatis
  • Kvibille ädel special & lagrad cheddarost
  • Knäckebröd & hembakt surdegsbröd
  • Pris 190 kr för avhämtning
  • Pris 300 kr i våran lokal

SVENSKT SMÖRGÅSBORD STORT

  • 2 sorters sill
  • Mamma vivans silltårta
  • Gravad lax/kallrökt lax med hovmästarsås
  • Inkokt lax med dillmajonäs
  • Ägghalvor med räkröra
  • Varmrökt lax
  • Laxpaté
  • Bakad pastej med inlagd gurka
  • Rökt korv
  • Basturökt skinka med mimosa
  • Grillad pepparmarinerad rostbiff
  • Chillimarinerad kycklingfilé
  • Blandsallad
  • Kokt potatis
  • Kvibille ädel special & lagrad cheddarost
  • Knäckebröd & hembakt surdegsbröd
  • Janssons frestele
  • Prinskorv
  • Köttbullar
  • Svampomelett
  • Pris 260 kr för avhämtning
  • Pris 370 kr i våran lokal